La famiglia Bonollo iniziò a sperimentare l’arte centenaria del far grappa già nell’Ottocento sulle Prealpi Vicentine.
Oggi con cinque stabilimenti lungo la catena degli Appennini, le Distillerie Bonollo sono tra le distillerie più importanti europee nel settore enologico: producono circa 200 mila ettolitri di alcool e acquavite all’anno, pari a 50 milioni di bottiglie a livello dei consumatori.
Dal 2016 ha messo nel mirino il mercato degli Stati Uniti con investimenti milionari. D’altro canto, sono una potenza nel mondo della grappa: fatturato da circa quaranta milioni di euro, dagli alambicchi aziendali di Conselve esce la parte preponderante della Grappa made in Veneto, regione che contribuisce alla produzione di più della metà della produzione nazionale di grappa.
L’export aziendale raggiunge il 30% del fatturato complessivo con una prevalenza delle vendite dirette verso i mercati di lingua tedesca.